BASIN
BÜLTENİ
RAMAZAN
BAYRAMINDA BESLENME
Ramazan dolayısı ile beslenme
düzeninde meydana gelen değişiklikler; Ramazan Bayramı’nda öğün sayısının
artmasına ve daha fazla yemek yeme istediğinin oluşmasına sebep olabilmektedir.
Tekrar değişen yeme düzeni ile kişiler bazı sindirim sistemi rahatsızlıkları
ile karşılaşabilirler.
Geleneksel olarak bayramda şeker,
çikolata, özellikle hamur işleri (baklava, börek vb.) gibi gıdalar kan
şekerini hızla yükselten ve enerji içeriği yüksek gıdalardır. Bayramda gün
içinde besin tüketmemeye alışmışken birdenbire bu gıdaların sık ve çok
tüketilmesi sindirim sistemi problemlerine ve kan şekerinin hızlı yükselmesine
sebep olarak çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir. Bu nedenle bayram süresince
besin tüketimimize dikkat edilmeli, aşırıya kaçılmamalı, yeterli ve dengeli
beslenme ilkeleri unutulmamalıdır.
Bayram ve Bayram Sonrası Sağlıklı
Beslenme Önerileri
Bayram süresince de yeterli ve
dengeli beslenmek için, sağlıklı beslenme tabağında yer alan beş temel besin
grubunda bulunan besinlerden yeterli miktarlarda tüketilmelidir.
Bu besin grupları;
- Süt ve süt
ürünleri grubu
- Et-yumurta-kurubaklagiller
ile yağlı tohumlar grubu
- Sebzeler
grubu
- Meyveler
grubu
- Ekmek ve
tahıllar grubudur.
- Ramazan
ayının sonlanması ile tüketilecek yiyeceklerin miktarı aniden
arttırılmamalıdır. Öğün sayısında ve ara öğünlerde dikkatli olunmalıdır.
Gerektiğinde ara öğünlerde taze meyveler, ceviz, badem, fındık ya da
az şekerli hoşaf/kompostolar, ayran, kefir gibi içecekler beslenme
düzenine eklenebilir.
- Bayram
sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanmalıdır. Kahvaltıda
kızartma, kavurma yöntemleriyle pişirilmiş besinler tercih
edilmemelidir. Domates, salatalık, maydanoz, taze biber vb. çiğ
sebzeler bolca tüketilmeli, az tuzlu peynir tercih edilmelidir. Haşlanmış
yumurta tercih edilmelidir. Sucuk, salam, sosis vb. yağlı besinlerden,
börek vb. hamur işi gıdalardan sakınılmalıdır. Ekmek olarak tam tahıl
ekmeklerinin tercih edilmesi kan şekerini kontrol altında tutar ve tokluk
hissi verir.
- Besinler
iyi çiğnenmeli, yemekler hızlı yenmemelidir.
- Ramazan
Bayramı süresince mide ve bağırsak rahatsızlıkları yaşanmaması için fazla
şeker ve şekerli gıdaların (tatlılar, çikolata vb.) tüketimine dikkat
edilmeli ve aşırı yeme eğiliminden mümkün olduğunca uzak durulmalıdır.
- Özellikle
bayramda tatlı tüketimi çok isteniyorsa hamurlu, şerbetli tatlılar yerine
küçük porsiyonlar halinde sütlü tatlılar, taze veya az miktarda kuru
meyveler; şerbetler yerine şekersiz veya az şekerli komposto/hoşaf suları,
az şekerli limonata, ayran gibi içecekler tercih edilebilir.
- Sindirim
sisteminin düzenli çalışması ve kabızlıktan korunmak için lif (posa)
içeriği yüksek olan sebze, meyve ve kurubaklagiller tüketilmelidir.
Yetişkin bireyler imkânlar dâhilinde günde en az 3 porsiyon sebze ve 2
porsiyon meyve tüketmelidirler. Lif (posa) içeriği yüksek bu besinler aynı
zamanda kan şekerinin de hızla yükselmesini engellerler.
- Diyabet,
kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon gibi kronik hastalığı olanlar
uyguladıkları diyete bayram süresince de özen göstermelidirler.
- Ramazan
ayı boyunca su ve sıvı tüketimin azalmasından dolayı vücutta oluşabilen
sıvı kaybının yerine konması için günde en az 2-2,5 litre sıvı alınmalı;
sıvı tüketimini artırmak amacıyla su, ayran, az şekerli limonata, az
şekerli/şekersiz komposto/hoşaf gibi sıvı gıdalar gün içinde
tüketilmelidir.
- Tüm
bireyler özellikle de yaşlı ve tansiyon hastası olanlar çay, kahve gibi
kafein içeriği yüksek içecekleri gün boyu fazla miktarda
tüketmemelidirler.
- Ramazan
boyunca gece kalkıp sahur yemeği yemek, ramazandan sonra gece yeme alışkanlığı
şeklinde sürdürülmemelidir. Bayram süreci ile birlikte kişiler uyku düzeni
ramazan öncesi düzenlerine dönmeli böylece gece yemeleri alışkanlığının
önüne geçilmelidir.
- Ramazan
ayı boyunca enerji harcamamak için azaltılan fiziksel aktivitenin bu dönemin
sonlanmasıyla birlikte arttırılması, evde kalındığı süre içerisinde de
evde fiziksel aktivite uygulamaları yararlı olacaktır.
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü
